营养粗粮糕系列

经典鲜肉包系列 美味点心系列 田园特色包系列 爆汁浓香包系列 营养粗粮糕系列 馒头/卷芯系列 煎炸/豆浆系列 纯手工米糕

特色马拉糕

发布日期:2020-03-30 10:35 浏览次数:

马拉糕,英文名:Cantonese sponge cake 是传统的广式茶楼点心,而香港的港式马拉糕,又叫做古法马拉糕。马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一,特色之一是气孔有三层,顶层是直的,而低层是横的,算是蛋糕的一种。正宗马拉糕由面粉、鸡蛋、猪油、牛油混合发酵三日,最后放在蒸笼蒸制而成。茶楼内的马拉糕通常制成一大型圆状,切开成小块发售。 马拉糕呈金黄色,新鲜吃时非常蓬松、柔软,带有轻微的香味。若发酵足够,马拉糕的颜色会变成深褐色。亦有简易马拉糕制法使用红糖而且无需发酵,但松软程度会稍低。
 

X

截屏,公众号识别二维码

微信号:18819184686

(点击微信号复制,添加好友)

  打开微信

微信号已复制,请打开微信添加咨询详情!